|首席记者 倪忆雪

秋意渐浓，德清街头又飘起了炒货香。今年，传统的瓜子不再满足于“原味”“五香”等老面孔，纷纷换上全新风味外衣。

“陈皮味、柑橘味瓜子吃起来有回甘，核桃味瓜子满口留香。”在吉祥街一家炒货店里，带着孩子选购的赵女士将五六种新奇口味混装称重。店主表示，虽然部分新口味的原料成本更高，但所有口味统一定价，“让顾客用一样的价钱尝到更多味道，才能做出口碑。”目前店内的瓜子售价约为每公斤38元，方便顾客自由搭配。

除了瓜子，板栗也玩出了新花样。咸蛋黄脆皮板栗、冰栗子、板栗酥等新品颠覆了人们对炒货的固有印象。正翔商业广场一家店铺的店员介绍，这些新品上市后吸引了不少年轻人专门来打卡尝鲜。

记者走访我县几家商超发现，洽洽等品牌相继推出藤椒、茉莉龙井、姜茶、海盐等创新口味，用年轻化的包装和独特的味觉体验抢占市场。正在挑选的年轻顾客李先生表示：“现在买瓜子就像开盲盒，总想试试下一个味道。”

针对这些新奇口味的制作原理，业内人士透露，关键是在水煮过程中让瓜子充分吸收香料味道。“就像做菜调味一样，要把桂皮、陈皮、茉莉等风味煮进瓜子仁里，最后再烘干锁味。”同时他强调，无论口味如何创新，优质的原料始终是美味的基础。

在这场炒货界的“内卷”中，商家们正用源源不断的创意为传统零食注入新活力，也让秋日的休闲时光多了更多值得期待的味道。